Het krokettenboek
Johannes van Dam
De kroket verdient een hogere plek op de gastronomische ladder, vond Johannes van Dam. Lees zelf waarom.
Na 'Dedikkevandam' wilde Van Dam in Het krokettenboek alles wat hij wist vastleggen over één van zijn grootste genoegens: de kroket, en waarom die een hogere plaats verdient op onze gastronomische ladder.
Met de research en het schrijven was hij al vele jaren bezig; helaas is het zijn Unvollendete geworden. Joosje Noordhoek en Jonah Freud, beiden goed met hem bevriend, hebben het boek op basis van zijn gegevens voltooid.